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Zaatar, Thym Libanais

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Zaatar est un mot arabe pour le thym. Par conséquent, ce mélange d’épices du Moyen-Orient comprend principalement du thym, mais aussi de l’origan, du cumin, du sésame, du sumac et du fenouil vert. Cette épice aux plus de mille saveurs est très parfumée, avec un goût aigre et salé.

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Composition et bienfaits :

 

Le thym est l’ingrédient principal de ce mélange mystérieux, particulièrement utilisé dans le bassin méditerranéen. Les Égyptiens, les Grecs et les romains l’ont bien utilisé pour parfumer l’eau du bain et purifier les appartements. Cette épice est parfaite pour les salades, les poissons et l’houmous. Il est principalement consommé en apéritif avec du pain et de l’huile d’olive ou du fromage.

Le Zaatar possède également de nombreux principes actifs et des vertus curatives :

C’est un excellent agent antiseptique et anti-infectieux,

C’est une stimulation physique et psychologique qui soulage la toux et les maux de gorge peu intense,

Il favorise également la circulation sanguine.

Utilisé dans la cuisine moyen-orientale, il prend de plus en plus sa place dans la gastronomie française, les chefs l’utilisent dans leurs créations et de facto les gens qui reproduisent les recettes également.

gramme

50 gr, 100 gr

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