Recette

Alors ce plat nécessite trois préparations bien distinctes, le compoté, les pommes de terre sautées et le poulet aux épices et aux herbes.

Les ingrédients

  • 1 kg de pomme de terre
  • cumin, curcuma, persil
  • 500 gr d'aubergine coupés en morceaux
  • sauce tomate, tomates pelées coupé en morceaux
  • 600 gr de poulets coupés en morceaux
  • gingembre, curcuma, sel et poivre, persil et coriandre

Préparation

Commençons par les pommes de terre

Éplucher et laver vos pommes de terre, coupez les en morceaux, et faites les revenir dans une sauteuse avec de l huile d'olive a feu vif, mélanger régulièrement. Ajouter les épices, cumin curcuma et persil en cours de cuisson.

Maintenant on va préparer notre compoté d'aubergine

Éplucher et laver les aubergines, coupez les en morceaux et faite les revenir dans une casserole à feu moyen, ajouter les tomates pelées, la sauce tomate ainsi que les épices, poudre de poivrons rouge, cumin, sel et poivre, laisser mijoter une bonne demi heure à feu doux.

Nous allons maintenant préparer le poulet

Une fois que le poulet est coupé en morceaux, faite le revenir dans une sauteuse a feu moyen, salez, poivrez, ajouter les épices en cours de cuisson et laisser doré en remuant.

Maintenant que tout est cuit, disposez cela dans votre assiette et déguster !!