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Le gingembre est utilisé depuis des millénaires en Chine et en Inde, comme plante médicinale et comme épices. Le gingembre en poudre s'utilise maintenant dans tous les type de cuisine. Il relève les potages, les plats de crustacés, les tajines de viandes ou de légumes. On peut le retrouver aussi dans des plats sucrés comme le pain d’épices, les salades de fruits ou certains gâteaux. Vous pouvez utiliser le gingembre avec d'autres épices comme le cumin ou le curcuma, le mariage est délicieux. Côté santé il est efficace pour prévenir les mots de cœur dues au mal des transports et chez les femmes enceintes. Le gingembre facilite la digestion, diminue le taux de cholestérol et agit comme un stimulant.
Composition et bienfaits naturelles :
Aphrodisiaque, anti microbes et anti fatigue. Ses extraordinaires propriétés digestives ne doivent pas faire oublier que le confort digestif, cher à la médecine chinoise ne s’arrête en aucun cas à l’estomac et aux intestins. Il faut voir plus large : bien digérer, c’est aussi et surtout bien produire de l’énergie (puisque qui dit digestion dit assimilation par le corps), donc, au bout du compte, davantage de vitalité et de dynamisme. En effet, difficile d’être en forme après un repas indigeste, nous en avons tous fait l’expérience. Adieu nausées ! Y compris chez les femmes enceintes, après une opération chirurgicale, en cas de gueule de bois ou encore chez les enfants. C’est l’anti-mal des transports n° 1, vous ne trouverez pas mieux. -Anti fatigue physique, mental, psychologique, sexuel, c’est le stimulant par excellence.
Il soulage les douleurs rhumatismales, notamment l’arthrite. C’est un excellent anti migraine : il court-circuite le processus, désamorce les douleurs -et les nausées. Il est fortement antiviral (anti rhume, anti grippe) et antibactérien (anti bronchite…). Certains de ses principes actifs, notamment le 6-gingérole (composé principal de l’huile -essentielle) posséderaient des propriétés anti cancer très nettes, à tous les stades de la maladie (prévention, développement, récidive). Et empêcheraient par ailleurs la multiplication du virus du Sras (Syndrome respiratoire aigu sévère), l’un des microbes respiratoires les plus dangereux du monde, très surveillé en Asie et qui commence à inquiéter en Europe.
Simple, efficace et diététique.
Les Tajines sont les deuxièmes plats les plus apprécié après les couscous. Une grande variété tour à tour sucrés ou salés. On à testé le tajine avec du poulet et des olives, un classique indémodable !!
Une recette avec de l'agneau et des pruneaux, un classique !!
Le classique du goût qui devient encore meilleur réchauffé !! Pour les morceaux de viande je vous conseille le paleron, morceaux plus tendre que la viande souvent proposé par les boucher pour faire le bourguignon.
Une viande tendre et savoureuse.
super !!
on a adoré !
j'ai testé avec les recettes
J'ai testé avec les tajines, je ne regrette vraiment pas !
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