Salade Marocaine Méchouia
La salade marocaine méchouia est une salade fraîche et savoureuse, originaire du Maroc. Elle est préparée avec des poivrons grillés et pelés, coupés en petits morceaux, et assaisonnés avec de l'ail haché, du cumin, du paprika, du sel, du poivre, du vinaigre de vin blanc et de l'huile d'olive. La salade est généralement servie froide ou à température ambiante, et peut être accompagnée de viande ou de pain pour une entrée ou un plat principal. Elle peut également être agrémentée de menthe hachée pour ajouter de la fraîcheur. La salade marocaine méchouia est très populaire dans les pays du Moyen-Orient et est facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour une soirée entre amis ou pour un dîner en famille.
Ingrédients
- 1 KG de poivrons grillés et pelés
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de poivron rouge en poudre
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de menthe hachées finement (facultatif)
Instructions
- Faites griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient bien noirs sur toutes les faces. Placez-les dans un sac en plastique fermé pendant environ 15 minutes pour faciliter l'enlèvement de la peau.
- Peler les poivrons et retirer les graines. Coupez-les en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez l'ail, le cumin, le paprika, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile d'olive.
- Ajoutez les poivrons au mélange et mélangez bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la menthe hachée pour ajouter de la fraîcheur.
- Placez la salade dans un plat de service et servez-la froide ou à température ambiante.
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