Soupe de lentilles au corail
La soupe de lentilles au corail est une savoureuse soupe aux lentilles corail et légumes. Elle se prépare en faisant suer oignon, ail, carotte et céleri dans de l'huile d'olive avant d'ajouter les lentilles corail et le bouillon de légumes. La soupe mijote jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, puis elle est assaisonnée avec du sel et du poivre. La soupe de lentilles au corail est riche en protéines et en fibres, et elle est parfaite pour se réchauffer par temps froid. Elle peut être servie avec un peu de crème fraîche ou de lait pour adoucir sa saveur. C'est un plat simple, mais nourrissant et très satisfaisant.
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles corail, bien rincées
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 céleri branche, coupée en petits dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- sel et poivre
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri, et faites-les suer jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les lentilles corail et le bouillon de légumes, et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 20-30 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait avant de servir.
Nutrition
Calories: 55kcal
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Excellent, je recommande, mes enfants adorent !