Nems au poulet maison
Les nems au poulet sont un plat vietnamien populaire. Ils sont généralement faits de feuilles de riz enveloppant une farce de poulet haché, de vermicelles de riz, d'oignons, de champignons, de ciboule et de sauces spéciales. Les nems sont frittés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis servis avec une sauce de poisson ou une sauce aigre-douce. Ils peuvent également être servis avec de la laitue, de la coriandre et des herbes fraîches. Les nems sont souvent consommés en tant qu'entrée, mais peuvent aussi être consommés en tant que collation ou plat principal. Les nems au poulet sont délicieux et ont un bon équilibre de saveurs, avec une texture croquante enveloppant une farce tendre et juteuse.
Ingrédients
- 8 feuilles de riz
- 400 GR de poulet haché
- 100 GR de vermicelles de riz
- 2 oignons, hachés
- 4 champignons de Paris, tranchés
- 2 cuillères à soupe de ciboule hachée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- huile pour la friture
Instructions
- Faire tremper les feuilles de riz dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes.
- Faire bouillir les vermicelles de riz pendant 3 minutes, puis les égoutter et les couper en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger le poulet haché, les vermicelles, les oignons, les champignons, la ciboule, la sauce soja, le sucre et l'huile.
- Prendre une feuille de riz et y mettre une portion de farce au centre. Rouler la feuille de riz autour de la farce en enroulant les côtés vers l'intérieur pour former un cylindre.
- Répéter l'opération avec les autres feuilles de riz et la farce restantes.
- Dans une poêle, faire chauffer de l'huile pour la friture. Fry les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3 minutes de chaque côté.
- Égoutter les nems sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Servir les nems au poulet avec une sauce de poisson ou une sauce aigre-douce et de la laitue, de la coriandre et des herbes fraîches.
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Nutrition
Calories: 230kcal
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