Plante reconnu à l'internationale qui à traverser les pays et les âges, elles sert aussi bien dans la préparation d'un tajine au Maroc, qu'un poulet en France, qu'un poisson au nord de l'Inde ou encore comme aide-digestif en Iran. Elle se consomme le plus souvent séchée et moulu en épice.
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On le confond souvent avec le carvi, du fait de leur aspect relativement similaire. Le cumin est une petite graine allongée et striée dans sa longueur. Les superstitions jadis voulait qu'un petit sachet de graines de cumin soit porter sur soi afin de se prémunir des mauvais sorts. De plus en plus utilisé dans le monde occidental, le cumin est une épice indispensable de la cuisine indienne. On peut trouver le cumin en Afrique du nord, au Moyen-Orient dont il est probablement originaire.A very good spice !
Le cumin va permettre de soulager les ballonnements et de façon générale les agitations du tube digestif.
Très efficace consommé sous forme de tisanes, le cumin va permettre une bonne élimination urinaire et contribuera à nettoyer le système néphrétique.
Le cumin est réputé pour calmer les maux d'estomac, pensez donc à mettre dans vos plats de cette épice pour mieux digérer.
Cet usage du cumin est peu connu, pourtant incorporé à d'autres plantes en tisane il augmente la lactation pour permettre un bon allaitement pour les jeunes mamans.
Une recette du dimanche midi en famille, facile, simple à réaliser, qui ravira les petits et les grands !
Saine, facile, voilà une recette délicieuse à cuisiner pour n'importe quel occasion !!
Le bowl s'est imposé comme une tendance forte dans nos assiettes ces dernière années. Un peu comme un sushis mais sous forme de bol, on y trouve, des crudités, du riz, de l'avocat, une viande diététique, disposé de manière compacte et harmonieuse. C'est une autre forme culinaire qui nous vient du soleil levant.
Un plat d'été par excellence !! Des légumes du soleil cuit avec un filet d'huile d'olive à la plancha ou au barbecue. On peut mettre un peu les légumes que l'on aime à cuire, nous on a testé la patate douce avec des courgettes et des poivrons rouge. téléchargez la recette !!
Recette atypique, le poulet lui confère un goût d'été très appétissant !
Le classique avec les spaghettis bolo, les lasagnes. Plat complet, que les petits adorent ! Venez voir notre recette.
Une petite entrée qui fait toujours bon effet, le soufflé ici au fromage, se laissera déguster par tout vos invités !!
Un plat qui nous viens des montagnes alpines, entre la cime des arbres et des pâturages du Beaufortin. Il peut se déguster avec un verre de vin jaune ou plus généralement du vin blanc.
Une manière différente de cuire la viande, imaginé vous 7 heures de cuisson !! Mais pour ceux qui ont déjà goûté, c'est juste une merveille en bouche !! vite vite la recette ;)
Un classique de la nourriture asiatique, un assaisonnement à choisir en fonctions de ses goûts. Ici, on vous prépare une variante 100% légumes, 100% diet, 100% végan.
épice magnifique !
J'ai commandé récemment du cumin, frais et pleins de goût, je recommande vivement !
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