Choux de Bruxelles au Parmesan Vegan & Sans gluten
Les choux de Bruxelles sont cuits au four avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et du sirop d'érable pour un goût sucré-acidulé. Ils sont ensuite parsemés d'une préparation à base de noix de cajou broyées et de levure nutritional, ainsi que de parmesan végétal râpé pour un ajout de saveur umami. Ce plat est vegan et sans gluten, offrant une alternative savoureuse pour les personnes suivant ces régimes alimentaires. Servi chaud, il est une option saine et délicieuse pour accompagner vos repas.
Ingrédients
- 1 KG de choux de Bruxelles
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
- 1 c. à soupe de sirop d'érable (facultatif)
- 2 c. à soupe de noix de cajou (ou autre noix)
- 2 c. à soupe de levure nutritional
- 2 c. à soupe de parmesan végétal (ou autre fromage végétal râpé)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 degrés C (th.6).
- Coupez les choux de Bruxelles en deux, et retirez le trognon.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le sirop d'érable.
- Disposez les choux de Bruxelles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Versez la vinaigrette sur les choux de Bruxelles et remuez pour bien les enrober.
- Enfournez pour 25-30 minutes, en retournant les choux de Bruxelles à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, broyez les noix de cajou et la levure nutritionnelle dans un robot culinaire ou un moulin à café jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Retirez les choux de Bruxelles du four et parsemez-les de la préparation aux noix et levure, ainsi que du parmesan végétal râpé.
- Remettez au four pendant 5-10 minutes pour faire fondre le fromage.
- Servir chaud.
Video
Nutrition
Calories: 190kcal
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