Le Pesto cru de brocoli végan
Le Pesto cru de brocoli est une sauce crue, végétalienne et sans gluten, à base de brocoli cru, d'ail, de noix de cajou ou de noix de pécan, d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre. Il est préparé en mélangeant tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Il peut être utilisé comme sauce pour les pâtes, comme trempette pour les légumes ou comme garniture pour les sandwiches et les salades. Il est également riche en vitamines et en nutriments, et peut être conservé jusqu'à une semaine au réfrigérateur ou congelé pour une utilisation ultérieure. Il est un excellent choix pour ceux qui cherchent une alternative végétalienne et saine aux sauces à base de produits laitiers.
Ingrédients
- 2 têtes de brocoli (coupée en petits morceaux)
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou ou de noix de pécan
- 2 cuillères à soupe de poudre de parmesan végétal (facultatif)
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel et poivre
- Eau (si nécessaire pour ajuster la consistance)
Instructions
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélangez les morceaux de brocoli, les gousses d'ail, les noix de cajou ou de pécan, la poudre de parmesan végétal (si vous en utilisez), l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à obtention d'une texture lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Transférez le pesto dans un bol ou un pot hermétique et placez-le au réfrigérateur pour au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Le pesto peut être utilisé immédiatement ou conservé jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Il peut également être congelé pour une utilisation ultérieure. Utilisez-le comme sauce pour les pâtes, comme trempette pour les légumes ou comme garniture pour les sandwiches et les salades.
Video
Notes
Tester aussi cette recette végane savoureuse !
Bowl tofu et légumes grillées !
Bowl tofu et légumes grillées !
Nutrition
Calories: 80kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Vous pourriez aimer aussi :
1
Brochettes de légumes et de tofu aux épices
Les brochettes de légumes et de tofu aux épices sont une recette savoureuse et saine, parfaite pour un repas d'été sur le barbecue. Le tofu, riche en protéines végétales, est enfilé avec des légumes colorés tels que la courgette, l'aubergine, l'oignon rouge et les poivrons rouge et vert, pour créer des brochettes appétissantes. Les épices, comme le cumin et le paprika, donnent aux brochettes un goût épicé et raffiné. La marinade à base d'huile d'olive, d'ail et de sel et poivre, ajoute une touche supplémentaire de saveurs. Les brochettes sont grillées à la perfection, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le tofu soit doré. Servies accompagnées d'une sauce tzatziki ou d'une vinaigrette, ces brochettes sont un délice pour tous les sens. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, ces brochettes sont un moyen simple et délicieux de manger sainement.
Check out this recipe
2
Choux de Bruxelles au Parmesan Vegan & Sans gluten
Les choux de Bruxelles sont cuits au four avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et du sirop d'érable pour un goût sucré-acidulé. Ils sont ensuite parsemés d'une préparation à base de noix de cajou broyées et de levure nutritional, ainsi que de parmesan végétal râpé pour un ajout de saveur umami. Ce plat est vegan et sans gluten, offrant une alternative savoureuse pour les personnes suivant ces régimes alimentaires. Servi chaud, il est une option saine et délicieuse pour accompagner vos repas.
Check out this recipe