Salade César aux œufs
La salade César aux œufs est une variante de la salade César classique qui inclut des œufs pochés ou durs. Elle se compose généralement de feuilles de laitue romaine, de croûtons, de parmesan râpé, de sauce César et d'œufs pochés ou durs coupés en morceaux. La salade est généralement servie froide et peut être accompagnée de poulet grillé ou de poisson pour un repas plus complet. La sauce César est généralement faite à base de mayonnaise, de moutarde, de jus de citron, d'ail et d'anchois, et donne à la salade une saveur épicée et équilibrée.
Ingrédients
- 4 œufs
- 4 Têtes de laitue romaine, lavées et coupées en morceaux
- ½ 1/2 tasse de croûtons
- ½ tasse de parmesan râpé (ou en lamelle)
- 300 gr bacon ou poulet croustillant
Pour la sauce César :
- ½ tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail hachées
- 4 anchois émincés (facultatif)
Instructions
- Commencez par faire cuire les œufs pochés ou durs. Pour les œufs pochés, faites bouillir de l'eau dans une casserole et créez un tourbillon en utilisant une cuillère à soupe. Cassez les œufs un à un dans l'eau en remuant avec la cuillère. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes pour des œufs pochés mollets. Pour les œufs durs, faites-les bouillir pendant 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la sauce César. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail et les anchois (si vous les utilisez). Assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût.
- Dans un grand bol, mélangez la laitue romaine, les croûtons, le parmesan et la sauce César.
- Coupez les œufs pochés ou durs en morceaux et ajoutez-les à la salade. Mélangez bien.
- Servez immédiatement et accompagnez éventuellement de poulet grillé ou de poisson pour un repas plus complet.
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