Tian d'auberbine Provençale
Le tian d'aubergines est un plat traditionnel du sud de la France, qui est à la fois délicieux et sain. Ce plat consiste en une couche d'aubergines grillées, superposée à une couche de tomates, d'oignons et d'herbes aromatiques, le tout cuit lentement au four jusqu'à ce que les saveurs se marient parfaitement et que les légumes soient tendres et juteux.Les aubergines sont souvent la star de ce plat, car elles sont riches en fibres, en antioxydants et en vitamines B, tandis que les tomates ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur. Les oignons et les herbes aromatiques comme le thym, l'ail et le romarin ajoutent une touche de saveur et de profondeur à ce plat simple mais délicieux.
Ingrédients
- 4 aubergines
- 4 tomates mûres
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de thym frais
- 1 bouquet de romarin frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les aubergines, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Dans une poêle chaude, faites chauffer l'huile d'olive et faites griller les rondelles d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
- Épluchez et émincez les oignons rouges et l'ail. Coupez les tomates en rondelles fines.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines grillées. Ajoutez ensuite une couche de tomates, une couche d'oignons et d'ail émincés, et saupoudrez de thym frais. Répétez cette opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés.
- Enfin, arrosez le plat d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez selon votre goût, et enfournez-le pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- Sortez le plat du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de servir.Le tian d'aubergines est un plat sain et délicieux qui peut être servi en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé, ou tout simplement en plat principal pour un repas végétarien léger et savoureux.
Nutrition
Calories: 340kcal
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