Poutine québécoise avec un peu de sauce brune claire et ses morceaux de fromage

Recette de la Poutine Canadienne Sauce Brune !

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Ah, la poutine ! Si vous n’avez jamais entendu parler de ce plat emblématique du Canada, alors vous êtes sur le point de faire une découverte culinaire assez réconfortante. Imaginez ceci : des frites croustillantes recouvertes d’un fromage spécifique qui fond juste comme il faut, le tout nappé d’une savoureuse sauce brune. Ça vous donne l’eau à la bouche, n’est-ce pas ? C’est ce que nous appelons la poutine. Alors sans plus tarder, plongeons dans l’univers de ce plat incontournable.

 

Les ingrédients clés de la Poutine Canadienne

Le rôle des frites dans la recette de la poutine

La poutine n’est pas une simple affaire de frites, c’est un plat à part entière ! Oui, les frites sont l’ingrédient principal, mais elles sont bien plus que cela. Elles doivent être parfaitement dorées et croustillantes, mais aussi assez robustes pour résister à la sauce brune et au fromage qui viendront par la suite. Les frites sont le fondement sur lequel le reste de ce plat canadien se construit.

 

Découvrez le fromage spécifique utilisé dans la recette de la poutine

Le fromage utilisé dans la poutine n’est pas n’importe quel fromage. Nous parlons de fromage en grains, une spécialité canadienne. Ce fromage apporte une texture légèrement caoutchouteuse qui contraste à merveille avec les frites croustillantes et la sauce brune onctueuse. Le fromage pour poutine est donc indispensable à notre recette !

 

La sauce brune : L’âme de la poutine canadienne

Et maintenant, passons à la véritable star du show : la sauce brune. Cette sauce est à la poutine ce que la béchamel est aux lasagnes. Elle enveloppe les frites et le fromage d’un manteau chaud et savoureux, ajoutant une profondeur de saveur qui fait de la poutine un plat si spécial.

 

Comment faire votre propre sauce brune pour la poutine à la maison

C’est plus simple que vous ne le pensez. La sauce brune maison pour la poutine se compose de bouillon de bœuf ou de poulet, de farine et de beurre, et parfois d’un soupçon de sauce Worcestershire pour une touche de piquant. Elle doit être suffisamment épaisse pour napper généreusement les frites et le fromage, mais pas trop pour éviter d’alourdir le plat. Et voilà, votre recette de sauce brune pour la poutine est prête !

 

Comment assembler la Poutine : La recette canadienne emblématique

Maintenant que nous avons tous nos ingrédients, il est temps d’assembler notre poutine. Commencez par une généreuse portion de frites, ajoutez le fromage en grains et arrosez le tout de sauce brune. Et voilà, vous avez une authentique poutine canadienne !

 

La recette de la poutine est un exemple parfait de la manière dont les Canadiens aiment leur confort food. Avec sa combinaison de frites, de fromage et de sauce, la poutine est un plat qui vous réchauffe de l’intérieur. Alors, qu’attendez-vous pour essayer cette recette canadienne chez vous ?

 

Et voilà, mes chers foodies, une petite incursion dans la délicieuse tradition culinaire du Canada. Restez connectés pour plus de recettes savoureuses du monde entier. Et n’oubliez pas, la vie est trop courte pour manger de la mauvaise nourriture !

envie de manger
Poutine québécoise avec un peu de sauce brune claire et ses morceaux de fromage

Poutine Canadienne

La poutine canadienne est un plat emblématique du Québec, composé de frites, de fromage en grains et de sauce brune. Un vrai régal !
La poutine est un plat emblématique du Canada, particulièrement populaire dans la province du Québec, mais également apprécié dans le reste du pays. La poutine traditionnelle est composée de trois ingrédients principaux : des frites, du fromage en grains frais et une sauce brune épaisse.
Les frites sont coupées en bâtonnets et sont généralement assez épaisses pour supporter la sauce sans se ramollir complètement. Le fromage en grains frais est fabriqué à partir de lait caillé et a une texture moelleuse et légèrement salée. Il est ajouté sur les frites chaudes, où il commence à fondre doucement sous l'effet de la chaleur.
La sauce brune est souvent à base de bouillon de bœuf et de farine. Elle est épaisse et onctueuse, avec une saveur riche et salée qui se marie parfaitement avec les frites et le fromage en grains. La sauce est versée sur les frites et le fromage, où elle pénètre dans les interstices pour former un mélange délicieusement salé et savoureux.
La poutine est souvent servie dans des petits ou grands formats et peut également être agrémentée de divers ingrédients comme des saucisses, du bacon, de la viande hachée, des oignons frits, de la sauce BBQ, entre autres. C'est un plat réconfortant et convivial qui peut être dégusté à n'importe quelle heure de la journée, que ce soit dans un restaurant, une cantine de rue ou à la maison.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Canadienne
Portions 4 portions
Calories 796 kcal

Equipment

  • casserole

Ingrédients
  

Frites

  • 1 kg pommes de terre

Fromage en grains

  • 400 g fromage en grains

Sauce brune

  • 2 c. à soupe beurre
  • 2 c. à soupe farine
  • 2 tasses bouillon de boeuf
  • 1 c. à soupe sauce Worcestershire
  • sel au goût
  • poivre au goût

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 220°C (425°F). Lavez les pommes de terre et coupez-les en frites. Disposez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et cuisez pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce brune. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour former une pâte. Laissez cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.
  • Versez lentement le bouillon de boeuf dans la casserole en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Ajoutez la sauce Worcestershire et laissez mijoter pendant 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
  • Une fois les frites cuites, répartissez-les dans quatre assiettes. Ajoutez le fromage en grains sur les frites, puis nappez généreusement de sauce brune.

Video

Notes

La poutine canadienne est meilleure lorsqu'elle est consommée immédiatement après la préparation. Vous pouvez également ajouter des garnitures supplémentaires comme du bacon émietté, des oignons verts ou des champignons sautés selon vos préférences.

Nutrition

Calories: 796kcalCarbohydrates: 112gProtéines: 23gFat: 30gLipides saturés: 18gCholéstérol: 80mgSodium: 1280mgPotassium: 2025mgFibre: 9gSucre: 3gVitamine A: 810IUVitamine C: 34mgCalcium: 438mgFer: 5.9mg
Keyword Poutine
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