Poutine Canadienne
La poutine canadienne est un plat emblématique du Québec, composé de frites, de fromage en grains et de sauce brune. Un vrai régal !La poutine est un plat emblématique du Canada, particulièrement populaire dans la province du Québec, mais également apprécié dans le reste du pays. La poutine traditionnelle est composée de trois ingrédients principaux : des frites, du fromage en grains frais et une sauce brune épaisse.Les frites sont coupées en bâtonnets et sont généralement assez épaisses pour supporter la sauce sans se ramollir complètement. Le fromage en grains frais est fabriqué à partir de lait caillé et a une texture moelleuse et légèrement salée. Il est ajouté sur les frites chaudes, où il commence à fondre doucement sous l'effet de la chaleur.La sauce brune est souvent à base de bouillon de bœuf et de farine. Elle est épaisse et onctueuse, avec une saveur riche et salée qui se marie parfaitement avec les frites et le fromage en grains. La sauce est versée sur les frites et le fromage, où elle pénètre dans les interstices pour former un mélange délicieusement salé et savoureux.La poutine est souvent servie dans des petits ou grands formats et peut également être agrémentée de divers ingrédients comme des saucisses, du bacon, de la viande hachée, des oignons frits, de la sauce BBQ, entre autres. C'est un plat réconfortant et convivial qui peut être dégusté à n'importe quelle heure de la journée, que ce soit dans un restaurant, une cantine de rue ou à la maison.
Equipment
- casserole
Ingrédients
Frites
- 1 kg pommes de terre
Fromage en grains
- 400 g fromage en grains
Sauce brune
- 2 c. à soupe beurre
- 2 c. à soupe farine
- 2 tasses bouillon de boeuf
- 1 c. à soupe sauce Worcestershire
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (425°F). Lavez les pommes de terre et coupez-les en frites. Disposez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et cuisez pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, préparez la sauce brune. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour former une pâte. Laissez cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.
- Versez lentement le bouillon de boeuf dans la casserole en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Ajoutez la sauce Worcestershire et laissez mijoter pendant 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Une fois les frites cuites, répartissez-les dans quatre assiettes. Ajoutez le fromage en grains sur les frites, puis nappez généreusement de sauce brune.
Video
Notes
La poutine canadienne est meilleure lorsqu'elle est consommée immédiatement après la préparation. Vous pouvez également ajouter des garnitures supplémentaires comme du bacon émietté, des oignons verts ou des champignons sautés selon vos préférences.
Nutrition
Calories: 796kcalCarbohydrates: 112gProtéines: 23gFat: 30gLipides saturés: 18gCholéstérol: 80mgSodium: 1280mgPotassium: 2025mgFibre: 9gSucre: 3gVitamine A: 810IUVitamine C: 34mgCalcium: 438mgFer: 5.9mg
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