Brochettes de légumes et de tofu aux épices
Les brochettes de légumes et de tofu aux épices sont une recette savoureuse et saine, parfaite pour un repas d'été sur le barbecue. Le tofu, riche en protéines végétales, est enfilé avec des légumes colorés tels que la courgette, l'aubergine, l'oignon rouge et les poivrons rouge et vert, pour créer des brochettes appétissantes. Les épices, comme le cumin et le paprika, donnent aux brochettes un goût épicé et raffiné. La marinade à base d'huile d'olive, d'ail et de sel et poivre, ajoute une touche supplémentaire de saveurs. Les brochettes sont grillées à la perfection, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le tofu soit doré. Servies accompagnées d'une sauce tzatziki ou d'une vinaigrette, ces brochettes sont un délice pour tous les sens. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, ces brochettes sont un moyen simple et délicieux de manger sainement.
Ingrédients
- 1 bloc de tofu ferme
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 4 Bâtons à brochettes en bois
- sel et poivre
Instructions
- Coupez le tofu en cubes de 1 cm de côté.
- Coupez les légumes en cubes de 1 cm de côté également.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le cumin, le paprika, l'ail haché, le sel et le poivre.
- Enfilez les cubes de tofu et les légumes alternatifs sur les bâtons à brochettes en bois.
- Badigeonnez chaque brochette de la marinade précédemment préparée.
- Faites griller les brochettes sur un barbecue ou sur une poêle chaude jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le tofu soit doré.
- Servez chaud et accompagnez d'une sauce tzatziki ou d'une vinaigrette à votre choix.
Nutrition
Calories: 170kcal
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Recette toute simple mais qui a I air super bonne
merci à vous