Bowl de riz, tofu et légumes sautés
Un plat savoureux et riche en protéines à base de riz complet, tofu et légumes sautés, parfait pour un repas équilibré.
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g riz complet
- 200 g tofu ferme coupé en cubes
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 1 carotte coupée en julienne
- 1 poivron coupé en lanières
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 c. à soupe huile d'olive
- graines de sésame pour la garniture
- sel
- poivre
Instructions
- Cuisez le riz complet selon les instructions du paquet. Égouttez-le et réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le tofu en cubes et faites-le dorer de tous les côtés. Réservez le tofu sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire et faites sauter les légumes (brocoli, carotte et poivron) jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- Remettez le tofu dans la poêle avec les légumes. Ajoutez la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez bien pour enrober les légumes et le tofu de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre, si nécessaire.
- Répartissez le riz cuit dans quatre bols. Ajoutez les légumes et le tofu sautés sur le dessus. Garnissez de graines de sésame et servez chaud.
Nutrition
Calories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtéines: 18gFat: 15gLipides saturés: 2gSodium: 550mgPotassium: 700mgFibre: 7gSucre: 5g
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