la soupe aux haricots rouges avec du piment

Recette de la soupe aux haricots rouges avec du piment

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la soupe aux haricots rouges avec du piment

La soupe aux haricots rouges avec du piment

Cédric Martin
La soupe aux haricots rouges avec du piment est une soupe épicée et nourrissante, parfaite pour les jours d'hiver. Elle est préparée à base d'haricots rouges cuits, d'oignon, d'ail, de carottes et de piment, le tout cuit dans un bouillon de légumes ou de poulet. Elle est parfumée avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, et éventuellement des épices comme le cumin, la coriandre ou le laurier. Elle est servie chaud, accompagnée de pain grillé ou de crackers. La soupe est onctueuse et épicée à la fois, elle est savoureuse et réconfortante. Elle est également riche en nutriments et en fibres, parfaite pour les soirées d'hiver.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Mexicaine
Portions 4 personnes
Calories 95 kcal

Ingrédients
  

  • 400 GR Haricots rouges cuits
  • 2 Oignons
  • 2 gousses Ail
  • 3 carottes
  • 20 gr Piment (selon votre goût)
  • 25 cl Bouillon de légumes ou de poulet
  • sel et poivre
  • 10 cl huile d'olive
  • Optionnel: cumin, coriandre, laurier, jus de citron.

Instructions
 

  • Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Ajoutez les carottes coupées en dés et faites-les revenir pendant quelques minutes.
  • Ajoutez le piment haché (selon votre goût) et faites-le revenir pendant 1 minute.
  • Ajoutez les haricots rouges cuits égouttés et le bouillon de légumes ou de poulet. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  • Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement du cumin, de la coriandre ou du laurier si vous le souhaitez.
  • Réchauffez la soupe sur feu doux, puis servez chaud accompagné de pain grillé ou de crackers.
  • Optionnel : Ajouter un jus de citron au moment de servir Bon appétit !
Keyword piment, soupe

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