Biscuit à la courge poivrée

Recette des biscuits à la courge poivrée

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J’adore les recettes de courge poivrée ! Vous pouvez faire de nombreuses recettes délicieuses à partir de courges farcies, rôtir les graines, utiliser les graines pour des biscuits ou même une délicieuse soupe ! Vous remarquerez cette courge par sa peau verte tachetée de taches oranges et sa chair orange pâle délicieuse.

 

Qu’est-ce qui rend cette courge d’hiver si géniale ? Sa saveur et sa couleur chaleureuse suffisent à ravir vos sens, mais elle regorge également de merveilleux nutriments !

 

Les caroténoïdes sont l’un de ses principaux antioxydants avec la vitamine A, C, les fibres et bien plus encore. Il contient aussi des composés anti-inflammatoires et des oméga-3.

 

Alors qu’allez-vous faire avec vos courges d’hiver ?

Biscuit à la courge poivrée

Biscuits à la courge poivrée

Les biscuits à la courge poivrée sont des délices sans allergènes, parfaits pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires. Cette recette utilise des ingrédients alternatifs pour créer des biscuits moelleux et savoureux à base de courge poivrée.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Anti-allergique
Portions 12 personnes
Calories 200 kcal

Ingrédients
  

Ingrédients

  • 300 g courge poivrée cuite réduite en purée
  • 200 g farine de riz
  • 100 g sucre de coco
  • 1 c. à café poudre à lever sans gluten
  • 1 c. à café cannelle moulue
  • 0.5 c. à café gingembre moulu
  • 0.25 c. à café muscade moulue
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 60 ml huile de coco fondue
  • papier cuisson pour la plaque

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C (350°F, th. 6). Tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson et réservez.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, le sucre de coco, la poudre à lever sans gluten, la cannelle, le gingembre et la muscade.
  • Ajoutez la purée de courge poivrée, l'extrait de vanille et l'huile de coco fondue. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  • Formez des boules de pâte de la taille d'une noix et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant de 2 cm. Aplatissez légèrement les boules avec le dos d'une cuillère.
  • Enfournez les biscuits pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et fermes au toucher.
  • Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Nutrition

Calories: 200kcal
Keyword biscuits, courge poivrée, sans allergènes
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