Tortellinis à la ricotta 100% végan
Les Tortellinis à la ricotta 100% vegan sont des pâtes farcies à base de ricotta végétalienne. La ricotta végétalienne est fabriquée à partir de différentes sources de protéines végétales telles que les noix, les graines ou les légumineuses. Ces Tortellinis sont généralement cuits à la vapeur et servis avec une sauce de votre choix, comme une sauce tomate ou une sauce aux champignons. Ils sont une alternative savoureuse et équilibrée aux pâtes farcies traditionnelles et conviennent aux personnes qui cherchent à manger moins de produits d'origine animale ou qui ont des restrictions alimentaires. Ils sont également souvent plus riches en fibres et en protéines que les tortellinis traditionnels.
Ingrédients
- 500 GR Pâte à pâtes fraîches (ou des pâtes sèches)
- 1 Ricotta végétalienne (peut être faite maison à base de noix, graines, légumineuses, etc.)
- Herbes fraîches (basilic, persil, etc.)
- gousses d'ail, hachées
- sel et poivre
Ingrédients pour la sauce (facultatif)
- Tomates fraîches ou en conserve
- Oignons
- ail
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'origan
- sel et poivre
Instructions
Pour les tortellinis :
- Pour faire les tortellinis, on peut utiliser la pâte à pâtes fraîche ou sèche, une fois la pâte étalée on dépose une petite boule de farce au milieu de chaque cercle de pâte, on referme ensuite les bords de pâte pour former un petit chausson, puis on les cuit à l'eau bouillante salée pendant quelques minutes.
Pour le reste :
- Préparez la farce : mélangez la ricotta végétalienne, les herbes fraîches hachées, l'ail haché, le sel et le poivre dans un bol.
- Etalez la pâte à pâtes fraîche ou sèche assez finement.
- Déposez une petite boule de farce (environ 1 cuillère à soupe) au milieu de chaque cercle de pâte.
- Refermez les bords de pâte pour former un petit chausson en appuyant bien pour éviter que l'air ne s'infiltre à l'intérieur.
- Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et plongez les tortellinis cuits pendant environ 3 à 5 minutes, selon l'épaisseur de la pâte.
- Pendant ce temps, préparez la sauce en faisant revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive, ajoutez les tomates fraîches ou en conserve, les herbes fraîches et le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
- Retirez les tortellinis de l'eau et égouttez-les.
- Servez les tortellinis avec la sauce tomate chaude et parsemez de fromage végétalien râpé ou de noix de cajou concassées, si vous le souhaitez.
- Note : Les étapes de préparation peuvent varier en fonction de la recette utilisée, il est donc recommandé de suivre les instructions d'une recette spécifique pour obtenir des résultats optimaux.
Video
Nutrition
Calories: 390kcal
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