Le Réveillon est l’une des fêtes les plus attendues de l’année. Pour profiter pleinement de cette occasion spéciale, il est important d’organiser le repas avec un minimum de stress et une bonne dose d’efficacité. Voici 10 astuces pratiques pour vous aider à organiser un repas de Réveillon sans tracas :
1) Préparez votre menu à l’avance : Établissez votre menu environ 2 semaines avant la date du réveillon afin que vous puissiez faire toutes les courses nécessaires à temps et planifier correctement le temps dont vous aurez besoin pour cuisiner chaque plat.
2) Faites une liste des invités : Déterminez combien d’invités seront présents pour pouvoir acheter suffisamment de nourriture et éviter toute mauvaise surprise au moment où on sert le repas. Si possible, demandez aux invités quels plats ils aimeraient manger avant la veille du jour J, ce qui peut être utile si certains doivent se procurer des ingrédients spéciaux ou particuliers.
3) Utilisez des recettes faciles : Pour économiser du temps et minimiser les risques liés à la cuisine, essayez autant que possible d’utiliser des recettes simples qui ne prennent pas trop longtemps à préparer et peuvent être servies rapidement après cuisson.
4) Pré-préparez certains plats : Une partie des plats peut être préparée bien avant le jour J (comme par exemple certaines sauces), ce qui permettra d’aller plus rapidement le soir venu sans perte en goût ni qualité nutritionnelle.. Vous pouvez également congeler certaines entrées comme crudités ou soupes froides pour gagner encore plus de temps !
5) Demandez aux invités apporter quelque chose : Pensez à demander aux invités s’ils peuvent apporter une salade supplétive ou un dessert maison afin que votre travail soit allégée surtout si vous recevez beaucoup personnes ! Cela ne veut pas dire que vous devrez abandonner totalement la responsabilité alimentaire, mais cela va grandement faciliter les choses !
6 ) Allumez quelques bougies : Crée une ambiance conviviale grâce aux bougies (en optant carrément pour celles chauffe-plat). Passerelle entre intimité familiale et esprit festif, elles illumineront doucement votre table en donnant un air magique !
7 ) Organisez votre espace culinaire : Rangez tout ce dont vos aura besoin pendant la confection du repas sur un plateau dédiée : mixeur, ustensiles etc… Pour gagner du temps inutilement passait chercher ce dont on aurait besoin . Mieux encore, faites attention au placement judicieux des assiettes, couverts, verres… De cette manière, rien ne sera mis ‘de travers ‘et tout restera propre.
8 ) Offrez-vous un aide temporaire : Engager temporairement quelqu’un pour nettoyer pendant que vous continuerez la préparation du repas 😉 Nombres de restaurants proposent souvent cette prestation toujours très utile notamment juste après service !
9 ) Ne surestime pas ton endurance physique & mentale : Fixez-vous limite horaire raisonnable ; Cela va empêcher nombres erreurs impromptus dues fatigues !! Et jamais hâte non plus, car sinon tu finiras passer beaucoup trop temps derrière fourneau… Ainsi, tu arriveras te relaxer tranquillement face ta famille/amis !!
10) Prends-toi un « time just for you » : Profite faire petite pause durant le processus organisationnel. Marche rapide ? Sieste récupératrice ?? Un laps relaxation ? Fais-toi plaisir!! Tu as tant investi personnellement et professionnellement… Alors offrir toi des petits moments intimes… Enfin bref .. Soigne-toi !!!