Panna Cotta avec coulis de framboise

Recette de la Panna Cotta avec coulis de framboise

Panna Cotta avec coulis de framboise

Panna Cotta avec coulis de framboise

La Panna Cotta est un dessert italien crémeux et délicat, servi ici avec un coulis de framboises acidulé pour une touche de fraîcheur.
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 4 heures 20 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Italienne
Portions 6 personnes
Calories 450 kcal

Equipment

  • casserole
  • Moules individuels
  • Mixeur
  • Passoire

Ingrédients
  

Ingrédients

  • 500 ml crème liquide
  • 100 g sucre
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 2 feuilles gélatine
  • 250 g framboises
  • 50 g sucre glace

Instructions
 

  • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
  • Dans une casserole, mélangez la crème liquide, le sucre et l'extrait de vanille. Portez à ébullition, puis retirez du feu.
  • Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les à la crème chaude en remuant jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.
  • Versez la préparation dans des moules individuels. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne.
  • Préparez le coulis de framboises: dans un mixeur, mixez les framboises avec le sucre glace. Passez ensuite le mélange au travers d'une passoire pour éliminer les graines.
  • Au moment de servir, démoulez délicatement les panna cotta et versez le coulis de framboises par-dessus.

Notes

Vous pouvez varier les fruits pour le coulis selon vos envies ou la saison.

Nutrition

Calories: 450kcalCarbohydrates: 36gProtéines: 4gFat: 32gLipides saturés: 20gCholéstérol: 110mgSodium: 40mgPotassium: 150mgFibre: 3gSucre: 30gVitamine A: 1200IUVitamine C: 10mgCalcium: 80mgFer: 0.5mg
Keyword Panna Cotta
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