La sarriette est une plante herbacée qui pousse dans les zones tempérées de l’hémisphère nord. Elle a une tige dressée et ramifiée, et ses feuilles sont opposées, ovales-lanceolées et dentelées. Les fleurs de la sarriette sont petites et jaunes, et elle produit des fruits secs appelés corymbes. La sarriette est utilisée comme plante aromatique et médicinale depuis l’antiquité. Quels sont les différents types de sarriettes ?Il existe plusieurs espèces de sarriettes, dont :
La sarriette des jardins est une plante vivace aussi aromatique, originaire d’Espagne et du Portugal. Elle mesure environ 40 cm de hauteur et possède des feuilles vert clair ovales et pointues, ainsi qu’une inflorescence composée de petites fleurs blanches ou roses. La sarriette à feuilles de laurier est une plante vivace originaire du bassin méditerranéen. Elle mesure à peu près 50 cm de hauteur et possède des feuilles vert foncé ovales et pointues, ainsi qu’une inflorescence composée de petites fleurs blanches ou roses. En savoir plus sur le sumac Comment utiliser la sarriette en cuisine ?La sarriette se marie bien avec les viandes, les poissons et les légumes. Elle peut être utilisée fraîche, séchée ou en poudre. Ajoutez quelques feuilles de sarriette fraîche à vos salades, ou utilisez-la pour aromatiser vos sauces et vos soupes. La sarriette séchée est idéale pour parfumer les ragoûts et les daubes. Ajoutez une cuillerée de poudre de sarriette à vos préparations pour donner plus de saveur à vos plats. En savoir plus sur le mélange avec de la Sarriette, le zaatar ! Quelques exemples de recette avec de la sarriette ?
Quels sont les bienfaits de la sarriette ?La sarriette est riche en vitamines A, C et B6, ainsi qu’en calcium, en fer et en magnésium. Elle contient également des flavonoïdes, des terpènes et des huiles essentielles. La sarriette est une plante médicinale très efficace pour traiter les infections respiratoires, les maux de gorge et les maux de tête. Elle est aussi utilisée pour soulager les douleurs musculaires et articulaires, ainsi que pour diminuer la fièvre. |
