Tarte Tatin
La tarte Tatin est une délicieuse tarte aux pommes caramélisées et renversée, originaire de la région française de Sologne.
Equipment
- moule à tarte
- Poêle
Ingrédients
Ingrédients
- 1 pâte pâte feuilletée
- 6 pommes épluchées et coupées en quartiers
- 150 g sucre
- 75 g beurre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre. Laissez caraméliser pendant quelques minutes à feu moyen.
- Ajoutez les pommes à la poêle et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de caramel et tendres.
- Disposez les pommes caramélisées au fond d'un moule à tarte, en les serrant bien les unes contre les autres.
- Étalez la pâte feuilletée sur les pommes et rentrez les bords de la pâte à l'intérieur du moule. Piquez la pâte avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
- Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite.
- Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir pendant quelques minutes. Placez ensuite un plat de service sur le moule et retournez délicatement la tarte Tatin sur le plat. Servez tiède ou à température ambiante.
Video
Notes
La tarte Tatin peut être servie avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
Nutrition
Calories: 450kcalCarbohydrates: 62gProtéines: 4gFat: 21gLipides saturés: 10gCholéstérol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFibre: 3gSucre: 42gVitamine A: 400IUVitamine C: 5mgCalcium: 20mgFer: 1mg
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