Tartelettes au Chocolat et aux Fraises

Recette des Tartelettes au Chocolat et aux Fraises

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Tartelettes au Chocolat et aux Fraises

Tartelettes au Chocolat et aux Fraises

Délicieuses tartelettes au chocolat et aux fraises, parfaites pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
Les tartelettes au chocolat et aux fraises sont un dessert décadent qui associe le chocolat fondant et la fraîcheur sucrée des fraises. Les croûtes de tartelettes sont préparées avec une pâte sucrée, puis garnies de chocolat noir fondu pour créer une base lisse et riche. Les fraises fraîches coupées en tranches sont ensuite disposées sur le dessus pour ajouter une touche fruitée et acidulée. Pour la finition, les tartelettes sont garnies de chantilly et de copeaux de chocolat pour un effet visuel élégant. C'est un dessert parfait pour les occasions spéciales ou pour un dîner romantique.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 tartelettes
Calories 190 kcal

Equipment

  • Moules à tartelettes

Ingrédients
  

Pâte sablée

  • 1 rouleau pâte sablée

Ganache au chocolat

  • 200 g chocolat noir haché
  • 200 ml crème liquide

Garniture

  • 300 g fraises lavées, équeutées et coupées en deux

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  • Découpez des cercles de pâte sablée et placez-les dans les moules à tartelettes préalablement beurrés. Piquez le fond de chaque tartelette avec une fourchette. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laissez refroidir sur une grille.
  • Pour préparer la ganache, faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à frémissement. Retirez du feu et ajoutez le chocolat haché. Laissez reposer pendant 2 minutes, puis remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse et homogène.
  • Répartissez la ganache au chocolat sur les fonds de tartelettes refroidis. Laissez refroidir la ganache à température ambiante pendant environ 30 minutes.
  • Disposez les fraises coupées en deux sur le dessus de la ganache. Réfrigérez les tartelettes pendant 1 heure pour que la ganache prenne.
  • Sortez les tartelettes du réfrigérateur 10 minutes avant de servir pour que la ganache soit légèrement fondante.

Notes

Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits rouges, comme des framboises ou des cerises, pour varier les saveurs.
Keyword Chocolat, Fraises, Tartelettes

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