Name: Ratatouille
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 aubergines (coupées en dés); 2 courgettes (coupées en dés); 1 poivron rouge (épépiné et coupé en dés); 1 poivron jaune (épépiné et coupé en dés); 1 poivron vert (épépiné et coupé en dés); 1 kg tomates (coupées en dés); 2 oignons (émincés); 3 gousses ail (hachées); 3 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à café thym (séché); 1 c. à café romarin (séché); sel (au goût); poivre (au goût)

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Ratatouille

La ratatouille est un plat traditionnel de légumes mijotés originaire de la région de la Provence, en France. Elle est composée de légumes méditerranéens comme les tomates, les aubergines, les courgettes et les poivrons.

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 1

Temps total 1 30

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 6 portions

Calories 175 kcal

Equipment

casserole

Ingrédients

2 aubergines coupées en dés
2 courgettes coupées en dés
1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
1 poivron jaune épépiné et coupé en dés
1 poivron vert épépiné et coupé en dés
1 kg tomates coupées en dés
2 oignons émincés
3 gousses ail hachées
3 c. à soupe huile d'olive
1 c. à café thym séché
1 c. à café romarin séché
sel au goût
poivre au goût

Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes.
Ajoutez les aubergines, les courgettes et les poivrons dans la casserole. Faites-les cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporez les tomates, le thym et le romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Goûtez la ratatouille et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Laissez mijoter encore quelques minutes si les légumes ne sont pas assez tendres à votre goût.
Servez la ratatouille chaude ou à température ambiante, avec du riz, des pâtes ou du pain croûté pour accompagner.

Notes

La ratatouille est encore meilleure lorsqu'elle est réchauffée le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se mélanger. Elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et se congèle bien pour une utilisation ultérieure.

Keyword Ratatouille

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Cédric Martin

Éditeur de sites et passionné de SEO depuis plus de cinq ans, j'ai démarré cette aventure avec mon tout premier site, EpicesEtDelices.fr, dédié à ma passion pour la cuisine et le partage de recettes savoureuses. Toujours en quête d'innovation, j'accompagne aujourd'hui mes clients dans la résolution des défis complexes liés au référencement en ligne. J'explore également les synergies entre le SEO et l'intelligence artificielle pour concevoir des stratégies performantes et durables.

Fort de cette première expérience culinaire en ligne, j’ai lancé Cuisiness.fr, un second site entièrement dédié aux recettes faciles à préparer au quotidien. Mon objectif : rendre la cuisine maison plus accessible, sans compromis sur la gourmandise ni la qualité. C’est un espace simple, chaleureux et inspirant, pensé pour tous ceux qui veulent bien manger, sans se compliquer la vie.

Sur Montre-Luxe, je partage une autre de mes passions : l'horlogerie. Car au fond, le SEO et l'art de l'horlogerie ont beaucoup en commun : précision, minutie et quête constante de perfection.

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