Pâtes italiennes au pesto maison

Recette des Pâtes italiennes au pesto maison

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Pâtes italiennes au pesto maison

Pâtes italiennes au pesto maison

Cédric Martin
Les pâtes italiennes au pesto maison sont une recette de pâtes fraîches et parfumées, idéales pour un dîner rapide et savoureux. Elles se composent de pâtes de votre choix (spaghetti, linguine, fettuccine, etc.) accompagnées d'un pesto maison préparé avec du basilic frais, de l'ail, des pignons de pin, du parmesan râpé, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Le tout est mélangé pour obtenir une sauce onctueuse et parfumée, qui viendra enrober délicatement les pâtes. Servies chaudes, ces pâtes italiennes au pesto maison sont un régal pour les papilles et sont appréciées aussi bien par les grands que par les petits. Un véritable délice de l'Italie dans votre assiette !
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories 430 kcal

Ingrédients
  

  • 250 GR de pâtes (fettuccine, linguine, spaghetti, etc.)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 50 GR de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Dans un mortier ou un blender, mettez les pignons, l'ail, le basilic, le parmesan, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  • Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
  • Égouttez les pâtes et versez-les dans un saladier.
  • Ajoutez le pesto et mélangez bien.
  • Servez chaud et dégustez !
Keyword cuisine italienne, pâtes, pesto

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Pour préparer la Parmigiana d'aubergines, il faut commencer par trancher les aubergines en fines rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Ensuite, il faut les faire griller dans une poêle ou sur une plaque de cuisson avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Pendant ce temps, préparer une sauce tomate fraîche avec des tomates concassées, de l'oignon, de l'ail, de l'huile d'olive et des herbes aromatiques telles que le basilic et l'origan.
Ensuite, il faut étaler une couche de sauce tomate au fond d'un plat à gratin, puis disposer une couche d'aubergines grillées sur la sauce. Ajouter une couche de mozzarella en tranches sur les aubergines, puis saupoudrer de parmesan râpé. Répéter ces étapes en alternant les couches de sauce tomate, d'aubergines grillées, de mozzarella et de parmesan jusqu'à ce que le plat soit rempli ou que tous les ingrédients soient utilisés.
Enfin, enfourner le plat à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré sur le dessus. Une fois cuit, retirer du four et laisser reposer durant quelques minutes avant de servir chaud.
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Cédric Martin
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