La cuisine végane est de plus en plus populaire, et pour une bonne raison. Elle est non seulement respectueuse de l’environnement, mais elle est également riche en saveurs et en nutriments. Les épices jouent un rôle clé dans la cuisine végane, car elles apportent non seulement de la saveur, mais aussi des avantages pour …
Les samosas en brick sont une variante de la traditionnelle pâtisserie indienne, qui consiste en des feuilles de brick fines et croustillantes remplies d'une farce savoureuse. Dans cette version, la farce est composée de poire et de roquefort, deux ingrédients qui se marient parfaitement pour créer un plat équilibré et raffiné. La poire apporte une …
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Un jour de mai, où le sympathique DJF Audebert m’appelle pour me demander de participer à son émission « devenir plus utile » sur Sud Radio. Je ne connaissais pas à l’époque, mais j’ai quand même accepté ! Vous pouvez voir l’intégralité de la vidéo ci-dessous : Notre premier invité est Cédric Martin, le fondateur de Epicesetdelices.fr, une …
Epicesetdelices sur SudRadio, c’était en mai 2022 Lire la suite »
Le Velouté de pois cassés est un potage traditionnel français à base de pois cassés cuits et mixés avec du lait ou de la crème et des légumes tels que des oignons, des carottes et des pommes de terre. Il est généralement épaissi avec de la farine et assaisonné avec du sel, du poivre et …
La salade protéinée au quinoa et pêches rôties est un plat savoureux et nutritif. Elle est composée de quinoa cuit, de pêches rôties au four pour ajouter une touche sucrée et de légumes verts pour apporter des vitamines et des fibres. Elle peut également être agrémentée de noix, de graines et de vinaigrette pour ajouter …
Recette vidéo : la Salade Protéinée au Quinoa et Pêches Rôties Lire la suite »
La salade César aux œufs est une variante de la salade César classique qui inclut des œufs pochés ou durs. Elle se compose généralement de feuilles de laitue romaine, de croûtons, de parmesan râpé, de sauce César et d'œufs pochés ou durs coupés en morceaux. La salade est généralement servie froide et peut être accompagnée …
Les Tortellinis à la ricotta 100% vegan sont des pâtes farcies à base de ricotta végétalienne. La ricotta végétalienne est fabriquée à partir de différentes sources de protéines végétales telles que les noix, les graines ou les légumineuses. Ces Tortellinis sont généralement cuits à la vapeur et servis avec une sauce de votre choix, comme …
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Le Pesto cru de brocoli est une sauce crue, végétalienne et sans gluten, à base de brocoli cru, d'ail, de noix de cajou ou de noix de pécan, d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre. Il est préparé en mélangeant tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à …
Recette vidéo : Le Pesto Cru de Brocoli Végan Lire la suite »
Les choux de Bruxelles sont cuits au four avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et du sirop d'érable pour un goût sucré-acidulé. Ils sont ensuite parsemés d'une préparation à base de noix de cajou broyées et de levure nutritional, ainsi que de parmesan végétal râpé pour un ajout de saveur umami. Ce plat est …
Recette vidéo : Choux de Bruxelles au Parmesan Végan & Sans gluten Lire la suite »
Les beignets d'aubergines sont une délicieuse alternative aux beignets traditionnels. Ils sont fabriqués à partir d'aubergines coupées en rondelles et enrobées dans une pâte à base de farine, de sel, de poudre à lever, de lait et d'oeuf. Une fois frits, ils deviennent croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Les beignets d'aubergines peuvent être …
Le sauté de foie de bœuf aux oignons et tomates est un plat savoureux et nourrissant. Il est préparé avec des ingrédients simples mais de qualité, tels que le foie de bœuf, les oignons, les tomates, l'ail et les assaisonnements. Le foie de bœuf est sauté dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien …
Recette vidéo : Sauté de Foie de bœuf aux Oignons et Tomates Lire la suite »
La linguine aux fruits de mer, également connue sous le nom de poulpe spaghetti, est un plat traditionnel italien composé de pâtes fraîches ou sèches (linguine ou spaghetti) accompagnées d'un ragoût de fruits de mer. Le poulpe est l'ingrédient principal de ce plat, qui est cuit dans une sauce aux tomates et aux légumes, assaisonné …
Recette vidéo du poulpe spaghetti au bouillon Lire la suite »
Le Poulet à la libanaise est un plat savoureux et épicé, préparé avec une marinade à base de jus de citron, d'huile d'olive, d'ail, de cumin, de paprika, de sel et de poivre noir. Le poulet est ensuite grillé jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. La sauce à l'ail, accompagnant le plat, est faite …
Recette vidéo du Poulet à la libanaise avec sa sauce à l’ail Lire la suite »
Poulet rôti au miel est un plat délicieux qui consiste à mariner un poulet entier dans un mélange de miel, de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, d'ail émincé et de thym séché avant de le faire rôtir au four. Le poulet est cuit à une température interne de 165 degrés Fahrenheit, et est régulièrement badigeonné de …
La street food est devenue de plus en plus populaire ces dernières années, offrant une variété de plats délicieux et épicés à des prix abordables. Cependant, pour les personnes qui suivent un régime alimentaire végan, il peut être difficile de trouver des options de street food qui conviennent à leurs besoins. Dans cet article, nous …
La street food et l’alimentation végétarienne, est-ce compatible ? Lire la suite »
